炭火の香りと職人の技を活かした焼鳥をメインに扱う居酒屋を松山市で運営しています。鶏は朝に捌いたものを使用し、鮮度と旨みを引き出し、一本一本丁寧に仕上げております。全てのメニューは厨房で丁寧に仕込みを行い、手作りならではの温かさが伝わるお料理を提供いたします。店内は和を基調とした落ち着いた内装で、どこか懐かしさを感じられるようなモダンな雰囲気があります。一人飲みから団体様でのご利用まで、様々なシーンで安心して過ごせるような居酒屋を目指しています。

また、松山市内で2ヶ所のおにぎり専門店も営んでおります。素材本来の良さを引き出す握り方を大切にし、ご飯は釜で丁寧に炊き上げ、お米が持つ甘さとふんわりとした優しい食感を保つために、2回しか握らないこだわりがあります。お米だけでなく、塩や海苔にもこだわり、バランスの取れた味わいをお届けいたします。定番の梅やおかか、しゃけ以外にも、様々な変わり種メニューを用意しております。また、テイクアウトのご注文も受け付けています。

お酒との相性を考えた多種多様なメニューを取り揃えており、こだわりの居酒屋メニューを楽しめるお店を運営しています。看板メニューである焼鳥は、朝に処理された鮮度の高い鶏肉を使用しております。職人技が光る仕込みから丁寧に行い、串打ちも一本ずつ手作業で行っています。炭火の遠赤外線効果で外は香ばしく、中はふっくらとした食感に仕上がります。落ち着いた空間には、カウンター席からテーブル席、掘りごたつの座席まで備わっており、多種多様なニーズにお応えいたします。

また、市内エリアにておにぎりを専門に扱うお店も営んでおります。お米本来の甘みを感じられる厳選されたお米を使用し、釜で炊き上げた温かいご飯を、たった2回だけ握ることで、ふんわりと仕上げています。海苔は香り高く、塩加減も素材を引き立てるよう、それぞれのバランスを意識して組み合わせております。温もりを感じられるようなおにぎりを通して、お客様に笑顔を提供できるよう努めます。