Concept
親しまれるようなお店づくりに尽力
様々なシーンのお食事を彩る飲食店を複数展開し、一つひとつ丁寧に提供しております。何度でも通いたくなるようなお店づくりにこだわっており、味へのこだわりはもちろん、店内の雰囲気や接客などにも力を入れ、地域の皆様に親しまれる存在を目指して尽力します。
焼鳥やアラカルトを楽しめるお店
地鶏を使った焼鳥をはじめ、多彩なアラカルトメニューを揃えております。素材は厳選し、新鮮なものだけを仕入れているため、どのメニューもジューシーで香り豊かに仕上げています。落ち着いた和モダンな店内でゆったり過ごせる掘りごたつ席を用意しており、お一人様から宴会まで幅広く対応いたします。飲み放題プランも充実しているため、様々なシーンで気軽に利用できます。駐車場も完備しているので、お車でのご来店も歓迎しております。心から楽しんでいただけるよう、調理から接客まで細やかに配慮し、何度でも通いたくなるお店を目指します。
お酒との相性を考えたメニュー
炭火でじっくり焼き上げる焼鳥は、香りも高く、旨味が閉じ込められており、お酒との相性も抜群です。毎日丁寧に串打ちした地鶏を使い、火加減や距離に細心の注意を払いながら、旨味を逃さずに仕上げることで、食べた瞬間に香りと肉のジューシーさが広がります。お食事と合わせて楽しめる飲み放題プランも用意しており、お酒を楽しみたい方にもご満足いただけるよう工夫しています。店内は和モダンの内装で統一し、掘りごたつ席では足を伸ばして寛げる空間を整えております。宴会は25名程度まで対応し、大人数での宴会でのご利用も歓迎しています。
ふっくらとした食感にこだわる握り方
使用するお米は、甘みの強い銘柄を厳選し、毎朝店舗で丁寧に炊き上げております。ふっくらと炊き上がったご飯を、空気を含ませながら2回だけ握ることで、お米の粒を潰さずに、ふんわりとした食感を保っています。海苔と塩も妥協なく選び抜き、それぞれの風味がご飯の甘みを引き立てるよう組み合わせております。定番の具材から変わり種まで幅広く取り揃えており、何度訪れても新しい味に出会えるよう、季節限定商品も随時展開しています。ランチのテイクアウト注文としてもぴったりで、特に駅直結の商業施設内に構える店舗では、通勤通学や観光の合間にも立ち寄りやすく、多くの方にご好評をいただいております。
25名程度まで対応可能な宴会スペースを設けている居酒屋を松山市内で営んでおり、職場やご家族様との食事会など、様々なシーンでご利用いただきやすい環境を整えています。焼鳥は炭火で焼き上げることで、地鶏の旨味と香ばしさを引き出し、どんなお酒とも調和するよう仕上げております。また、ふんわりと握ることで食感を楽しめるおにぎりを専門に扱うお店も営業しています。握り方一つでおいしさが異なる奥深さがあり、2回だけ握るこだわりをご堪能いただけます。定番から変わり種まで幅広いラインアップを取り揃えています。